ΦΥΣΙΚΑ ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΝΕΡΑ, ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΜΕΝΑ!

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, (EFSA), δημοσίευεσε επικαιροποιημένο κατάλογο των "αναγνωρισμένων φυσικών μεταλλικών νερών" στις Χώρες - μέλη της Ευρωπαϊκής Ενωσης. Στον κατάλογο περιλαμβάνονται 41 Ελληνικά νερά (εμπορικές ονομασίες), μεταξύ των οποίων και το "ΑΠΟΛΛΩΝΙΟ" της εταιρίας ΒΑΠ - Π. Κουγιός, στη Ρόδο, Δωδεκάνησα. Ακόμη, η Ελλάδα, στον ίδιο κατάλογο, έχει αναγνωρίσει ως "φυσικά μεταλλικά νερά (από τρίτες χώρες)", τρία νερά προελεύσεως Αλβανίας. Στον ίδιο Κατάλογο, περιλαμβάνονται τρία φυσικά μεταλλικά νερά που έχουν αναγνωρισθεί στην Κυπριακή Δημοκρατία.

EFSA - Αξιολόγηση μικροβιολογικών κινδύνων στα τρόφιμα!

Σύμφωνα με την τελευταία ανακοίνωση της επιτροπής "Αξιολόγησης μικροβιολογικών κινδύνων" της EFSA (Ιούνιος 2011)συζητήθηκαν τα εξής θέματα:
1. Η περίπτωση εμφάνισης E. coli (STEC O104:H4) στη Γερμανία (Καταπολεμάται με καλό πλύσιμο και καλό ψήσιμο των λαχανικών),
2. Η περίπτωση εμφάνισης Salmonella Bareilly (συνυφασμένη με φύτρες φασολιών στο Ηνωμένο Βασίλειο) (Καταπολεμάται με θέρμανση στους 80 - 85ο για 30 - 40 δευτερόλεπτα),
3. Η ανάδειξη της Listeria monocytogenes σαν ένας διαρκώς αυξανόμενος κίνδυνος.
4. Οι επιλογές για αποτροπή χρήσης των ανθεκτικών σε αντιβιοτικά πρακτικών στον αγροτικό τομέα
5. Η περίπτωση εμφάνισης γιερσινίωσης (yersinia enterocolitica) στη Νορβηγία.

Στην επιτροπή συμμετέχουν 22 χώρες - μέλη της Ένωσης και ως παρατηρητές 4 από τις προς ένταξη χώρες.

Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, (ΕΦΕΤ) - 12/07/2011!

Ζητώ συγγνώμη από φίλους, γνωστούς (ακόμη και άγνωστους), γιατί όλα αυτά τα χρόνια υποστήριξα την ανάγκη "ιδρυσης & λειτουργίας Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων". Μετά τις σημερινές (χθεσινές) εξελίξεις, δεν προτίθεμαι να αναφέρω ξανά τη λέξη "ΕΦΕΤ" "έως Καιρού"...

"Ελεγχος" Τροφίμων!

Στην αναμόρφωση του συστήματος ελέγχου τροφίμων προχωρεί το Υπουργείο Υγείας, μέσω ομάδας εργασίας. Σημειώνεται ότι ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), ο οποίος δημιουργήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000, μετά από μακροχρόνιες συζητήσεις για τον "Ενιαίο, όχι αποσπασματικό, χωρίς συντεχνιασμούς, αλλά αποτελεσματικό και πλήρη έλεγχο" και ως εθνική συνιστώσα της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), μεταφέρεται από υπουργείου σε υπουργείο, με τελευταίο σταθμό το Υπουργείο Υγείας. Δυστυχώς, οι αιτίες που οδήγησαν τη χώρα σε χρεοκοπία, έβαλαν το χεράκι-τους και για τα διαιωνιζόμενα προβλήματα του ελέγχου τροφίμων στην Ελλάδα.
Υπενθυμίζεται, για αντιδιαστολή, πως στο 15μελές Συμβούλιο Διοίκησης της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συμμετέχει ήδη εκπρόσωπος της Κύπρου.

ΕΦΕΤ: Τυροσαλάτα με Staph. aureus και Ε.coli.

"...Την ανάκληση παρτίδας τυροσαλάτας, στην οποία έχει ανιχνευθεί Staph. aureus και Ε.coli, ανακοίνωσε ο ΕΦΕΤ.
Πρόκειται συγκεκριμένα για το προϊόν με την εμπορική επωνυμία «Ευροσαλάτα-Αλφα Γεύση Σαλάτες», αριθμό παρτίδας L5536, συσκευασία των 2kg και ημερομηνία λήξης 13.04.2011..."

Σημ. Δεν διευκρινίζεται η αριθμητική υπέρβαση στα ισχύοντα όρια, δηλαδή:

E. coli / 1g: Επιθυμητό: <20 Αποδεκτό: 20 - <100
Σταφυλόκοκκοι coag+ / 1g: Επιθυμητό: <20 Αποδεκτό: 20 - <100

Η σημασία των αυτοελέγχων στη βελτίωση προιόντων & υπηρεσιών!

Για να υπάρξει "έλεγχος" και βελτίωση της Ποιότητας υπηρεσιών και προϊόντων απαιτούνται συστήματα ποιότητας, διαδοχικά, όπως οι κρίκοι της αλυσίδας:
1. Παραγωγός
2. Αυτοέλεγχος
Καίριος είναι ο ρόλος των Ιδιωτικών - Ανεξάρτητων Εργαστηρίων Ποιοτικού Ελέγχου (Πανελλήνιος Σύνδεσμος Ιδιωτικών - Ανεξάρτηρτων Εργαστηρίων Ποιοτικού Ελέγχου, ΠΑ.Σ.Ε.Π.Ε.)
3. Επίσημος Έλεγχος
4. Καταναλωτικό κίνημα.
Έστω και ένας κρίκος να λειτουργήσει σωστά, "συλλαμβάνεται" - επισημαίνεται το πρόβλημα. Για να μην γίνει αντιληπτό κάποιο πρόβλημα πρέπει είτε όλα τα στάδια να λειτουργήσουν σωστά (δηλαδή να μην υπάρχει ουσιαστικό πρόβλημα) είτε όλα τα στάδια να είναι "ελαττωματικά" (διεφθαρμένα), οπότε συγκαλύπτονται τα πάντα!...

Η Κύπρος εκπροσωπείται στη Διοίκηση της EFSA!

Λευκωσία: Σε ένα από τα σημαντικότερα Σώματα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων, γνωστή ως ΕFSΑ, εκπροσωπείται από τον Ιούνιο η Κύπρος. Η πρώην διευθύντρια του Γενικού Χημείου, Στέλλα Κάννα Μιχαηλίδου, επιλέχθηκε, ως μέλος του ΔΣ, για τα επόμενα τέσσερα χρόνια, γεγονός το οποίο ο υπουργός Υγείας, Χρίστος Πατσαλίδης, χαρακτήρισε «πολύ σημαντικό».
Με την ένταξη της Κύπρου στην Ευρωπαϊκή Ένωση, είχα εκφράσει την άποψη πως, επιτέλους, "η Ελληνική φωνή θα ακούγεται στην Ευρώπη καθαρή, δημιουργική & χρήσιμη!"
Η συμμετοχή της Κύπρου στη Διοίκηση της Ευρωπαϊκής Αρχής, είναι ακόμη μια επιβεβαίωση της άποψής-μου΄!